最喜好喝的海鲜汤就是马赛鱼海鲜汤，天下三除夕夜名汤之一，法国菜中的无敌至尊滋补汤。喝上一口，逐渐咽下，尽情感受深海的味儿蕴蓄心身！

先讲讲制做对策，再小结一些摒挡的体会心得

必需的食材

【原料】

石斑鱼50克、红鰡鱼50克、虱目鱼50克、斑节虾20克、绑带20克、贻贝20克、新鲜黄花鱼20克、大闸蟹2只、整粒西红柿水果罐头一罐、小南瓜30克、白圆葱一颗、红萝卜一根、芹菜3根、绿茭白10克、樱桃萝卜5克、迷你型红萝卜10克。

【调味品】

除夕夜蒜4瓣、新鲜姜片30克、茴喷鼻1/2颗、喷鼻菜一把、欧芹5克、玫瑰花茶10克、新鲜陈皮4片、新鲜罗勒叶1把、新鲜千里喷鼻子5克、植物油适当、有盐无盐黄油适当、威士忌100ml、酒酿100ml、茴喷鼻酒50ml、干白葡萄酒50ml、淡奶油50ml、福清20克、黑胡椒粉粒20克、黑胡椒5克、西红柿膏3汤勺。

马赛鱼海鲜汤关键食材

摒挡流程

1. 将全部海货食材荡涤整洁，淡水鱼去骨、取肉切开，鱼骨头和鱼身留有预留。大闸蟹取出蟹肉，对切。白圆葱、红萝卜、茴喷鼻、芹菜切除夕夜丁，除夕夜蒜、新鲜姜片拍开；

2. 锅中添加植物油、无盐黄油掺杂均值，爆喷鼻除夕夜蒜、新鲜姜片，下白圆葱、红萝卜、茴喷鼻、芹菜除夕夜火炒喷鼻，添加黑胡椒粉粒；

3. 转低火，下大闸蟹、鱼骨头、鱼身，添加西红柿膏与番林良铭法甲最好足球运动员茄水果罐头，一同拌炒；

4. 待海货飞出喷鼻气，浇上威士忌、茴喷鼻酒、酒酿，转中除夕夜火承继煸炒，使乙醇彻底蒸发。添加鸡大骨汤、新鲜陈皮、罗勒、喷鼻菜，炒匀后倒进净化水至未过食材。炖40分鐘后 ，过虑全部沉渣，留有料汁；

5. 将炖好的海鲜汤倒进火锅中，保持低火，不断炒糖色约20分鐘，转文火，撒进玫瑰花茶承继煮10分鐘；

6. 一次放进各色各样海货料，以汤煨熟。浇上蟹肉、淡奶油，以福清及黑胡椒调料。着末添加煮开的小南瓜、茭白、樱桃萝卜、罗勒叶。

马赛鱼海鲜汤

海鲜汤清雅标准配置-法棍面包

摒挡感受

1. 无须局限于海货食材的目录，绝除夕夜大多数脂肪率低的肥肉海鱼和带壳海货都恰当用于做马赛鱼海鲜汤。不能用银鳕鱼，银鳕鱼随便碎，不抗煮；

2. 全部的剁椒鱼头都不必放入锅里，立即损坠落，不然会很腥；

3. 玫瑰花茶具有非常好的纯天然上色影响；

4. 享受以前洒一点黄柠檬皮，增添喷鼻气；

5. 吃的清雅一点就配个法棍面包，贴近生活一点就来碗白米饭或是鲜面条皆可；

6. 吃不上冷冻，数最多三天需要吃了。